Gofri Rezept

Gofri = Waffeln defig oder süß, den original ungarischen Gofri kann keiner widerstehen!

Rezept für Kartoffel-Gofri

mit frischem Basilikum und knackigem Salat

Gofri Rezept ungarisch kochen wie damals die Oma zu Hause

Ungarisch kochen

Wie ein altes Sprichwort sagt: ‚Das Herz der Küche ist der Ofen‘, und bei uns dreht sich heute alles um das Waffeleisen!

Lasst uns in die Welt der ungarischen Gaumenfreuden eintauchen und dem Geheimnis der perfekten Kartoffel-Gofri auf den Grund gehen.

Knusprig, duftend und einfach himmlisch – dieses Gofri-Rezept entfacht das Feuer der Gastfreundschaft und bringt ein Stück ungarische Seele direkt in eure Küchen. Macht Platz in der Küche, es wird zauberhaft!

Gofri Rezept nr. 1

Hallo ihr Lieben!

Heute möchte ich euch ein leckeres Gofri Rezept für Kartoffelwaffeln vorstellen, das sicherlich bei der ganzen Familie gut ankommen wird. Es ist preiswert und bringt traditionelle ungarische Aromen auf unseren Tisch. Ideal für Familienessen oder auch für einen verwöhnenden Sonntag. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten für Kartoffelwaffeln:

  • 500 g Kartoffeln
  • 100 g Mehl
  • 3 Eier
  • 70 g Butter oder Margarine
  • 250 g Quark
  • 200 ml Sauerrahm
  • 3 Tomaten
  • 1 Kopf Salat (z.B. Butterkopf oder anderes)
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 EL Essig
  • 2 EL Öl
  • 1 Bund Basilikum
  • Eine Prise Zucker
  • Salz, gemahlener Pfeffer, edelsüßer Paprika nach Geschmack

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten

Zubereitung:

Beginnen Sie damit, die bereits gekochten und geschälten Kartoffeln zu zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse zu drücken, um ein feines Püree zu erhalten.

Im nächsten Schritt rühren Sie die Butter oder Margarine mit den Eiern schaumig auf, bevor Sie den Quark und das Mehl hinzugeben.

Verarbeiten Sie alles zu einer homogenen Masse und heben Sie dann das Kartoffelpüree unter. Schmecken Sie den Teig mit einem halben Teelöffel Salz ab.

Heizen Sie das Waffeleisen vor und bestreichen Sie es dünn mit etwas Öl. Legen Sie dann ein oder zwei Basilikumblätter auf das Eisen und verteilen Sie einen gehäuften Esslöffel des Teiges darauf.

Backen Sie die Waffeln, bis sie eine schöne goldgelbe Farbe angenommen haben, und wiederholen Sie diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.

Für die Sauce mischen Sie den Sauerrahm mit dem Tomatenpüree und verfeinern das Ganze mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einer Prise Zucker.

Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel und lassen Sie den Salat gut abtropfen. In einer separaten Schüssel vermischen Sie den Essig mit dem Öl und würzen das Dressing nach Belieben mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker.

Bereiten Sie die Salatmarinade zu, indem Sie das Gemüse mit dem zuvor zubereiteten Dressing übergießen.

Legen Sie die frisch gebackenen Kartoffelwaffeln auf die Teller, umgeben Sie sie mit der cremigen Tomatensauce und krönen Sie das Gericht mit der frischen und würzigen Salatmischung.

Mit diesem Gericht servieren Sie Ihren Liebsten eine echte ungarische Delikatesse, die ganz unkompliziert zubereitet ist und auch im stressigen Alltag für Gaumenfreuden sorgt

Es ist so einfach, als wenn Oma im Winter Brot gebacken hat – der Duft war immer so verlockend und hat das ganze Haus erfüllt. Probiert es aus, und ich garantiere, dass es jedem Familienmitglied schmecken wird. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Liebe Grüße, Eine ungarische Hausfrau& ihr treuer Dackel

Gofri Rezept ungarisch kochen wie damals die Oma zu Hause

 

 

 

Gofri Rezept ungarisch kochen wie damals die Oma zu Hause

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