Ungarisch kochen
Geflügel Eintopf – Szárnyasbecsinált Leves
„Ein ungarisches Sprichwort sagt ‚A szeretet gyomron át megy‘, was übersetzt ‚Liebe geht durch den Magen‘ bedeutet – eine Wahrheit, die in der herzerwärmenden ungarischen Küche zum Leben erweckt wird.
Heute blätterst du durch das alte Familienkochbuch und entdeckst eine Seite, die voller Geschichten aus vielen Generationen ist. Dort findest du ein Rezept für Szárnyasbecsinált Leves, eine Suppe, die weit mehr ist als einfach nur ein Gericht – sie ist eine warme Umarmung an einem kalten Tag.
Dieses traditionelle Rezept verkörpert den Komfort selbst, kreiert mit einfachen Zutaten eine geschmacksvolle Symphonie in deinem Mund. Ich lade dich ein zu einer Reise der Sinne nach Ungarn, wo preiswerte Zutaten sich in ein köstliches Festmahl verwandeln, das Familien verbindet und Herzen wärmt.
Bist du bereit, deine Küche in eine ungarische Geschmackssymphonie zu verwandeln? Lass uns gemeinsam ein Stück kulinarisches Erbe kochen, das so authentisch ist, dass du fast die Kochlöffel in den Gassen von Zalasárszeg klappern hörst.“
Ungarisch kochen – Rezept 001 Magyar recept
Szárnyasbecsinált Leves
was in etwa wie „Geflügel-Eintopf-Suppe“ übersetzt werden kann:
Geflügel-Eintopf-Suppe (Eintopf)
Zubereitungszeit: Ungefähr 50 Minuten.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Geflügelklein (also Teile wie Flügel, Hals oder ähnliches)
- 400 g gefrorene (gewürfelte) gemischte Gemüse
- 1 Bund Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Öl
Zubereitung von Szárnyasbecsinált Leves – Geflügel-Eintopf:
Zuerst bereitest du das Geflügel vor, indem du es abwaschst und trockentupfst. Danach hackst du die Petersilie und die Zwiebel fein. Erhitze das Öl in einem Topf und schwitze die Zwiebel an, bis sie glasig ist. Füge das frische oder gefrorene Gemüse hinzu und lasse es einige Minuten dünsten.
Dann nimm den Topf vom Herd und rühre die gehackte Petersilie unter. Stell´ das beiseite. Nun gib das Geflügelklein in einen zweiten Topf, bedecke es mit Wasser und lasse es fast gar kochen.
Kehre zu deinem Gemüse zurück: Streue das Mehl darüber und mische es gut unter. Dann lösche es mit kaltem Wasser ab und bringe alles zum Kochen. Gib das fast fertig gekochte Geflügel dazu und koche das Gericht gemeinsam fertig.
Dieses traditionelle Rezept ist einfach zu machen und perfekt für jene Tage, an denen Sie etwas Herzhaftes und Wärmendes möchten. Genießen Sie es mit frischem Brot oder wie die Ungarn mit Nockerln für eine vollständige Mahlzeit. Es ist sowohl kostengünstig als auch nahrhaft – perfekt für jede Familie, die preisbewusst isst und dabei auf Qualität nicht verzichten möchte.
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